Cuántos huevos trae una cubeta y cuánto pesa
Una cubeta trae 30 huevos; en Antioquia también le dicen panal o canasta. Según el cálculo con la NTC 1240, una cubeta AA pesa entre 1,8 y 2,0 kg de huevo, sin contar la bandeja.
Una cubeta trae 30 huevos. Esa es la respuesta corta. La larga tiene que ver con los nombres, con el peso y con cuántas cubetas te conviene pedir.
Cubeta, panal o canasta: lo mismo
En Antioquia la bandeja de 30 huevos tiene varios nombres. Todos hablan de lo mismo:
- Cubeta.
- Panal.
- Canasta.
- Bandeja o cartón.
Ojo con «canasta». En Medellín es la bandeja de 30, no una caja grande. Si un negocio pide 12 cubetas juntas, lo más claro es llamarlo caja de 360 (12 × 30). Así nadie confunde 12 huevos con 12 cubetas.
Otras presentaciones que vas a encontrar
El 10 de noviembre de 2026 revisamos las tiendas online de seis cadenas con sede en Medellín. Encontramos huevo en paquetes de 6, 10, 12, 15, 18, 20, 24, 30, 32, 42, 45 y 60 unidades.
En esa misma revisión, los paquetes de 6 o 12 huevos costaban entre 15 % y 30 % más por huevo que la cubeta de la misma marca. Si en tu casa se gasta una cubeta antes de que venza, la cubeta sale mejor.
Cuánto pesa una cubeta
El peso depende del tamaño del huevo. La NTC 1240 fija el peso por unidad, según Agronegocios y Valora Analitik. Con esos rangos calculamos el peso de cada presentación:
| Tamaño | 1 huevo | Docena (cálculo) | Estuche de 15 (cálculo) | Cubeta de 30 (cálculo) |
|---|---|---|---|---|
| Jumbo | 78,0 g o más | 936 g o más | 1.170 g o más | 2.340 g o más |
| AAA | 67,0 a 77,9 g | 804 a 935 g | 1.005 a 1.168 g | 2.010 a 2.337 g |
| AA | 60,0 a 66,9 g | 720 a 803 g | 900 a 1.004 g | 1.800 a 2.007 g |
| A | 53,0 a 59,9 g | 636 a 719 g | 795 a 898 g | 1.590 a 1.797 g |
| B | 46,0 a 52,9 g | 552 a 635 g | 690 a 794 g | 1.380 a 1.587 g |
Son pesos de huevo con cáscara. No incluyen la bandeja ni el plástico. En pocas palabras:
- Una cubeta AA pesa entre 1,8 y 2,0 kg de huevo.
- Una cubeta A, entre 1,6 y 1,8 kg.
- Una cubeta AAA, entre 2,0 y 2,3 kg.
En la guía de tamaños está la tabla completa, con el huevo C y el precio por gramo.
Cuánto huevo útil trae
La cáscara no se cocina. Según el manual de clasificación de huevos del USDA, la cáscara es cerca del 11 % del peso del huevo. Con esa proporción:
- Una cubeta AA trae entre 1,6 y 1,8 kg de clara y yema.
- Una cubeta A trae entre 1,4 y 1,6 kg.
Son cálculos aproximados. Te sirven para comparar, no para una receta exacta.
Cómo comprobar el peso tú mismo
Si quieres saber qué tamaño te llegó, no necesitas nada especial:
- Pesa la cubeta llena en una balanza de cocina.
- Saca los huevos y pesa la bandeja vacía.
- Resta: ese es el peso del huevo.
- Divide entre 30 y compara el resultado con la tabla.
El resultado es un promedio. La norma da el peso por unidad. Si en una cubeta AA el promedio te da por debajo de 60,0 g, pregúntale a tu proveedor.
Qué revisar cuando recibes cubetas
- Que no haya huevos rotos ni fisurados. Si los hay, sepáralos y avísale al proveedor el mismo día.
- Que la cáscara esté limpia y entera. El USDA cuenta la integridad y la limpieza de la cáscara entre los factores de calidad externa (manual del USDA).
- Que el empaque traiga fecha de vencimiento y lote, si el huevo viene en presentación comercial.
- Que la bandeja sea nueva. La Resolución ICA 3651 de 2014 prohíbe reutilizar las bandejas desechables.
Cómo pedir sin confusiones
Cuando pidas, di cuatro cosas: cuántas cubetas, qué tamaño (A, AA, AAA o jumbo), qué color y para cuándo. Si son 12 cubetas o más, habla de cajas de 360. Así el pedido llega como lo pensaste.
Cuántas cubetas necesitas
En la casa
Según Fenavi, en Colombia se comieron 366 huevos por persona en 2025 (El Tiempo). Eso da unos 7 huevos por persona a la semana (cálculo: 366 ÷ 52). Con ese promedio:
| Personas en la casa | Huevos a la semana (cálculo) | Cubetas a la semana |
|---|---|---|
| 1 | 7 | Una cubeta dura unas 4 semanas |
| 2 | 14 | Una cubeta dura unas 2 semanas |
| 4 | 28 | Casi una cubeta por semana |
Es un promedio nacional, no una recomendación. Ajusta con lo que de verdad se come en tu casa y mira la fecha de vencimiento antes de pedir.
En un negocio
Haz la cuenta con tus recetas: huevos por preparación × veces al día × días de trabajo. Divide entre 30 y tienes las cubetas. En la guía para panaderías hay un ejemplo paso a paso.
¿Necesitas cubetas en casa? Pide por WhatsApp desde huevos a domicilio.
